vadfred

04:24 13.09.2016
мясо по французки

вообщето придумал на самом деле француз
Urban Dubois но назвал он совсем это дело по другому..

veal Orloff такое название было этому блюду
Помните Орлова?
был такой Алексей Фёдорович Орлов (30 October [O.S. 19 October] 1787 – 2 June [O.S. 21 May] 1862) русский дипломат .так вот шэф Дюбо ему и выдумал это блюдо.
это была тонко резаная телятина с слоями лука и грибов .(прям как лазанья)заправленая соусом бешамель и сверху посыпана сыром и запечена в духовке..
Русские так любили свою историю что решили не вспоминать про какого то там дипломата..тем более он был принцем..а назвали просто мясо по французки..
Да а после голодные времена (мне кажется что они еще продолжаются там) и стали телятину заменять любым дешевым мясом..к примеру свининой..ну а соус бешамель маонезом за 3 рубля ...а сыр какой под рукой был....а был обычный дешевый который превращался в жевательную резинку..
когда читаешь русскую Викепидию -там написано-«Мясо по-французски» не является блюдом французской кухни.

совершенно верно оно в Франции называется

VEAL PRINCE ORLOFF

и есть это блюдо почти в каждом Французком ресторане с белыми скатертями на столе.